Strona główna / Przetwory / Dżem wiśniowy
Smaczny Dom · receptura
Dżem wiśniowy
Przetwory / Dżemy
Receptura do weryfikacji
Składniki i instrukcja wymagają kontroli redakcyjnej. Przed gotowaniem zweryfikuj szczególnie proporcje, czasy i temperatury.
Kontrola jakości: Wysoka — bezpieczeństwoTo roboczy odczyt receptury. Przed gotowaniem należy sprawdzić proporcje, kolejność czynności, temperatury i czasy.
- Przetwory: wymagana osobna kontrola bezpieczeństwa przechowywania
Składniki
- 1 kg wydrylowanych wiśni
Sposób przygotowania
szklanka surowego soku z jabłek lub czerwonych porzeczek, 2 szklanki cukru
szerokim rondlu mieszamy sok
z cukrem, cały czas podgrzewając
na niewielkim ogniu. Gdy cukier
całkowicie się rozpuści, dodajemy wiśnie i gotujemy
na średnim ogniu przez 20-25 min (czas gotowania zależy od wielkości owoców).
Gorący dżem rozkładamy do wygrzanych, idealnie
czystych słoików, dokładnie zamykamy, pasteryzujemy w temp. 907C przez 15 min. Po opisaniu ustawiamy w chłodnym i ciemnym miejscu.
Uwaga: bezpieczeństwo żywności. Dawne metody pasteryzacji, marynowania i przechowywania wymagają odrębnej oceny według aktualnych zaleceń. Nie traktuj tej roboczej receptury jako potwierdzonej instrukcji bezpiecznego konserwowania.
Uwaga dotycząca bezpieczeństwa: podczas konserwowania żywności, pasteryzacji oraz przygotowywania olejów smakowych korzystaj ze współczesnych, sprawdzonych zasad bezpieczeństwa. Sama receptura nie jest potwierdzeniem trwałości produktu.