Strona główna / Przetwory / Dżem z leśnych owoców
Smaczny Dom · receptura
Dżem z leśnych owoców
Przetwory / Dżemy
Receptura do weryfikacji
Składniki i instrukcja wymagają kontroli redakcyjnej. Przed gotowaniem zweryfikuj szczególnie proporcje, czasy i temperatury.
Kontrola jakości: Wysoka — bezpieczeństwoTo roboczy odczyt receptury. Przed gotowaniem należy sprawdzić proporcje, kolejność czynności, temperatury i czasy.
- Przetwory: wymagana osobna kontrola bezpieczeństwa przechowywania
Składniki
- 2 szklanki dojrzałych
- dorodnych jeżyn
- 2 szklanki czarnych jagód
- 2 szklanki poziomek
- 2 szklanki cukru
Sposób przygotowania
rzebrane owoce płuczemy na sicie i odsączamy, przekładamy do rondla przeznaczonego do smażenia przetworów, przesypujemy
cukrem, stawiamy na niewielkim ogniu, doprowadzamy do
wrzenia i gotujemy przez 20 min, od czasu do czasu potrząsając rondlem.
Gorącym dżemem napełniamy wygrzane, idealnie czyste słoiki, pasteryzujemy w temp. 859C przez 15 min, studzimy w kociołku. Wytarte do sucha opisujemy i ustawiamy w chłodnym
i ciemnym miejscu.
Uwaga: bezpieczeństwo żywności. Dawne metody pasteryzacji, marynowania i przechowywania wymagają odrębnej oceny według aktualnych zaleceń. Nie traktuj tej roboczej receptury jako potwierdzonej instrukcji bezpiecznego konserwowania.
Uwaga dotycząca bezpieczeństwa: podczas konserwowania żywności, pasteryzacji oraz przygotowywania olejów smakowych korzystaj ze współczesnych, sprawdzonych zasad bezpieczeństwa. Sama receptura nie jest potwierdzeniem trwałości produktu.