Strona główna / Nalewki / Jałowcówka
Smaczny Dom · receptura
Jałowcówka
Nalewki / Nalewki owocowe i ziołowe
Receptura do weryfikacji
Składniki i instrukcja wymagają kontroli redakcyjnej. Przed gotowaniem zweryfikuj szczególnie proporcje, czasy i temperatury.
Kontrola jakości: Standardowa — redakcjaTo roboczy odczyt receptury. Przed gotowaniem należy sprawdzić proporcje, kolejność czynności, temperatury i czasy.
Składniki
- 1 I spirytusu
- 50 dag cukru
- szklanka dorodnych jagód jałowca
- 2 szklanki wody źródlanej. oligoceńskiej lub stołowej (woda z kranu może popsuć smak nalewki!)
Sposób przygotowania
agody jałowca, wypłukane i wysuszone, rozdrabniamy — najlepiej w moździerzu, przekładamy do
słoja, zalewamy spirytusem, dodajemy szklankę wódy, mieszamy, słój szczelnie zamykamy i odstawiamy na tydzień w ciemne miejsce. Po tym czasie zagotowujemy cukier z dodatkiem szklanki wody, odstawiamy do przechłodzenia. Spirytus z jałowcem przesączamy przez sito wyłożone warstwą bibuły, łączymy z syropem, szczelnie zamykamy i odstawiamy na 10-12 miesięcy, dla tzw. „wytrawienia”.