Makrela w sosie cytrynowym
Ryby / Ryby morskie
Składniki i instrukcja wymagają kontroli redakcyjnej. Przed gotowaniem zweryfikuj szczególnie proporcje, czasy i temperatury.
Uwaga: odczyt tego przepisu jest niepewny. Przed gotowaniem konieczna jest kontrola składników i instrukcji.
- Podejrzanie krótki opis przygotowania
Składniki
- 4 duże filety z makreli (najsmaczniejsze, gdy świeże). 4 ząbki czosnku. 2 cytryny. sól
- świeżo zmielony biały pieprz
- łyżeczka przyprawy do ryb
- kopiasta łyżka mąki krupczatki
- szklanka białego
- wytrawnego wina
- oliwa lub olej do smażenia
Sposób przygotowania
myte filety lekko obsuszamy, dokładnie p:
jemy (mocno przyciskamy) w mące wymie
z przyprawami i od razu smażymy na dobr grzanym tłuszczu, rumieniąc z obu stron. Gotowe przekład: wygrzany półmisek i wstawiamy do ciepłego piekarnika. N= stały ze smażenia tłuszcz wrzucamy najdrobniej posiekany c i resztę mąki z przyprawami, która pozostała po panierowar łość przez chwilę zasmażamy, uważając, by czosnek się nie z nił. Składniki zalewamy winem, dodajemy sok wyciśnięty tryn i, cały czas mieszając, zagotowujemy. Sos powinien by. zawiesisty, o wyraźnym, cytrynowo-winnym, z nutą pikan smaku. Gorącym sosem zalewamy usmażone filety, naczynie przy! my, trzymamy przez 10-12 min w ciepłym piekarniku. Podajemy na wygrzanych talerzach, z dodatkiem ugotowan sypko ryżu lub ziemniakami purće oraz z zieloną sałatą, |
spienionym sosem jogurtowym.