Omlet ze słoninką

Składniki

• 2 jajka
• 3 łyżki słodkiej śmietany kremowej
• czubata łyżeczka masła
• sól

Sposób przygotowania

ółtka oddzielamy od białek. Białka z dodatkiem szczypty soli ubijamy na bardzo sztywną pianę. Żółtka łączymy ze śmietaną, energicznie mieszając, aż masa lekko się spieni. Do żółtek dodajemy pianę z białek, całość delikatnie, ale dokładnie mieszamy — najlepiej drewnianą łyżką. Przygotowaną masę wylewamy na bardzo dobrze rozgrzaną patelnię z roztopionym masłem, przez minutę trzymamy na niewielkim

ogniu, zestawiamy i natychmiast wsuwamy na 2-3 min do dobrze nagrzanego piekarnika. Gorący omlet delikatnie przekładamy na wygrzany talerz. Podajemy z konfiturami, domowym dżemem lub marmoladą. Doskonale smakuje polany gęstym, domowym, owocowym sokiem lub lekko oprószony cukrem pudrem i polany śmietaną.

O „lo:

ze słoninką

liczba porcji / 2 czas przygotowania / 25 min stopień trudności / średniotrudne kaloryczność / średniokaloryczne koszt / tanie

składniki: 5 dużych jajek, 5 łyżek pelnego mleka, masło do smażenia, sól farsz: łyżka oliwy, 2 czubate łyżki pokrojonej w drobną kostkę słoniny, 2 cebule, łyżka koncentratu pomidorowego lub 2 łyżki keczupu, szczypta suszonego tymianku, mielona słodka papryka, sól, pieprz

rzygotowujemy farsz: na rozgrzanej

oliwie smażymy słoninę, często mieszając (skwarki powinny być delikatne i kruche). Do lekko zrumienionej dodajemy pokrojoną w cienkie półplasterki cebulę i całość zasmażamy, aż cebula lekko się zrumieni. Doprawiamy koncentratem pomidorowym lub keczupem, Ziołami, solą, pieprzem, papryką. Odstawiamy w ciepłe miejsce albo do wodnej kąpieli. Na zrumieniony od spodu, całkowicie ścięty, pulchny omlet wykładamy gorący farsz, boki zawijamy do środka, zsuwamy na wygrzany półmisek, kroimy na połowę i od razu, bardzo gorący, podajemy.