Strona główna / Sałatki i surówki / Surówka z czerwonej kapusty delikatesowa
Smaczny Dom · receptura
Surówka z czerwonej kapusty delikatesowa
Sałatki i surówki / Surówki
Receptura do weryfikacji
Składniki i instrukcja wymagają kontroli redakcyjnej. Przed gotowaniem zweryfikuj szczególnie proporcje, czasy i temperatury.
Kontrola jakości: Wysoka — odczyt niepewnyTo roboczy odczyt receptury. Przed gotowaniem należy sprawdzić proporcje, kolejność czynności, temperatury i czasy.
- Podejrzanie krótki opis przygotowania
- Urwany składnik / niekompletna ilość
Składniki
- 1/2 głowy czerwonej kapusty
- duże
- kwaskowe jabłko
- gruszka
- biała część pora
- 2 kopiaste łyżki rodzynek
- 3 łyżki oliwy zaprawa: 3 łyżki przegotowanej wody
- sok z cytryny
- cukier
- sól
- pieprz
- zielenina
Sposób przygotowania
braną z zewnętrznych liści kapustę szatkujemy,
im drobniej, tym surówka będzie smaczniejsza,
solimy, wyciskamy, zalewamy wrzątkiem, odstawiamy na 5 min, cedzimy, pozostawiamy na sicie do odsączenia i przechłodzenia.
Zimną łączymy z zaprawą, gdy nabierze koloru, dodajemy pokrojony w cienkie półkrążki por, opłukane rodzynki oraz pokrojone w „makaronik" owoce. Składniki surówki łączymy
z oliwą, gdy trzeba, doprawiamy do smaku. Podajemy przybraną zieleniną, nie później niż 10 min po przygotowaniu. *oprócz czasu na macerację kapusty