Kalmary w pikantnym sosie
Ryby / Owoce morza
Składniki i instrukcja wymagają kontroli redakcyjnej. Przed gotowaniem zweryfikuj szczególnie proporcje, czasy i temperatury.
Składniki
- 1 kg tuszek kalmarów
- sól sos: 1/2 szklanki oliwy lub oleju
- 2 duże cebule. 2 ząbki czosnku
Sposób przygotowania
2 świeże papryki, mała papryczka pepperoni, 4 duże pomidory, 2 łyżki keczupu. szczypta pieprzu cayenne lub chili, mielona ostra papryka, mielona słodka papryka. roztarta w dłoniach przyprawa prowansalska. szczypta imbiru, 1/2 łyżeczki cukru, 2 łyżki posiekanej natki pietruszki (może być mrożona)
uszki kalmarów gotujemy przez 30 min w lekko 0solonej wodzie, odstawiamy do wychłodzenia.
Przygotowujemy sos: do rondla wlewamy oliwę, gdy się rozgrzeje, dodajemy pokrojoną w piórka cebulę i, często mieszając, lekko rumienimy. Do cebuli dodajemy pokrojone w cienkie paseczki papryki i rozdrobnioną papryczkę pepperoni, całość przez chwilę zasmażamy, dodajemy obrane ze skórki i pozbawione pestek pomidory, wszystkie przyprawy i, często mieszając, dusimy przez 10 min na niewielkim ogniu. Pod koniec dodajemy keczup, posiekany czosnek i posiekaną pietruszkę.
Pokrojone w cienkie krążki lub paski tuszki kal la niewielkim ogniu, aż
Imarów dodajemy do
sosu, mieszamy i trzymamy przez 5-7 min ni. smaki dobrze się połączą. Gdy trzeba, potrawę przyprawiamy — po”
winna mieć wyraźny, pikantny smak.
DANI,
sk
1/2 fil łyżka mi muszkat
CC
Umyte tu tujemy (« Na maśle dodajem, żamy, do by wraz: kryciem | W 1 Iwo dajemy w szone ja!
kim ogn zaciągan my do sn