Piersi kurczaka w aromatycznym sosie
Drób / Kurczak
Składniki i instrukcja wymagają kontroli redakcyjnej. Przed gotowaniem zweryfikuj szczególnie proporcje, czasy i temperatury.
- Urwany składnik / niekompletna ilość
Składniki
- 4 filety z kurczaka
- łyżeczka przyprawy do drobiu
- Sól
- biały pieprz
- oliwa sos: 1/2 szklanki soku z jabłek (świeżo wyciśniętego)
- 2 łyżki soku z cytryny
- łyżeczka skórki otartej z cytryny
- 3 łyżki płynnego miodu
- płaska łyżeczka mielonego imbiru
- szklanka śmietany kremówki
Sposób przygotowania
płukane, obsuszone porcje kurczaka nacieramy dość obficie przyprawą do drobiu zmieszaną z dużą szczyptą (pół na pół) soli i pieprzu i odkładamy na 10 min w chłodne miejsce. Przygotowujemy sos: śmietanę lekko ubijamy z sokiem z cytryny, dodajemy miód, gdy się spieni i zgęstnieje, dodajemy, lejąc strumykiem i cały czas ubijając, sok z jabłek i przypraze
wy (sos powinien być jednolity i puszysty). Na niewielkiej ilości oliwy smażymy porcje kurczaka, rumieniąc z obu stron, układamy w naczyniu do zapiekania, polewamy pozostałym ze smażenia tłuszczem, zalewamy sosem i wstawiamy do nagrzanego do temp. 1509C piekarnika. Wyjmujemy, gdy wierzch się lekko zrumieni, a boki będą odstawały od formy.
Podajemy z ziemniakami purće lub chrupiącymi frytkami.
*oprócz czasu na zapiekanie