Rolada z indyka z pieczarkami

Składniki

• płat z piersi indyka (80-90 dag)
• 30 dag pieczarek
• duża cebula
• 1/2 szklanki tartej bułki
• 2 jajka
• sól
• pieprz
• oliwa
• łagodny keczup

Sposób przygotowania

łat mięsa rozkładamy na desce, lekko obijamy drewnianym (ważne!) tłuczkiem z obu stron, formując prostokąt o grubości ok. 1,5 cm. Przygotowane mięso bardzo delikatnie oprószamy z obu stron solą i pieprzem. Wewnętrzną stronę mięsa smarujemy dokładnie i w miarę obficie keczupem. Odstawiamy w chłodne miejsce. Na oliwie podsmażamy drobno posiekaną cebulę, gdy się zeszkli, dodajemy pokrojone w cienkie paski pieczarki, zasmażamy, często mieszając. Gdy grzyby puszczą sok, dodajemy tartą bułkę, przyprawy, dokładnie roztrzepane całe jajka, całość zasmażamy. Farsz powinien być lekko pikantny. Odstawiamy do przechłodzenia. Na przygotowane mięso nakładamy chłodny farsz, dokładnie zwijamy, obwiązujemy, w miarę szczelnie, bawełnianą nitką, smarujemy oliwą i obsmażamy na rozgrzanej patelni. Zrumienione przekładamy do brytfanny, pieczemy w niezbyt gorącym piekarniku (15090), polewając od czasu do czasu wytworzonym sosem. Miękkie odstawiamy do wychłodzenia. Roladę podajemy na zimno — pokrojoną w zgrabne plastry, lub na gorąco — podlewając wytworzony sos śmietaną i lekko przyprawiając do smaku. *oprócz czasu na pieczenie

C

Smaży podlew marańc

Przygot żamy po tarce z d mieszam 3 min. Za rym są sk wy, podlew układamy i rańczy i ma

sito, gdy jes grzewamy, p