Zapiekanka oszczędna

Składniki

• 8 średniej wielkości ziemniaków (mogą być z poprzedniego dnia)
• 2 żółtka
• łyżka mąki ziemniaczanej
• kopiasta łyżka mąki pszennej
• sól
• pieprz
• 'mbir
• szklanka utartego
• żółtego sera
• tłuszcz do wysmarowania formy farsz: gotowane mięso z rosołu
• duża cebula
• biała część pora
• 2 białka
• 2 lyzki pikantnego keczupu
• łyżka koncentratu pomidorowego
• 2 kopiaste łyżki pokrojonego w kostkę
• wędzonego boczku
• 2 łyżki oliwy
• sól. pieprz
• szczypta roztartych w dłoniach ulubionych przypraw ziołowych

Sposób przygotowania

rzygotowujemy farsz: na oliwie podsmażamy bouwamy czek, zrumienione skwarki wyjmujemy za pomocą

A z duży- łyżki cedzakowej, na tłuszczu podsmażamy pokro-

„ przekła- jony w cienkie (ważne!) krążki por i piórka cebuli. Gdy się zeszklą, ( iażamy na dodajemy rozdrobnione (można przepuścić przez maszynkę) mięnek drobno so, keczup, koncentrat, białka i przyprawy. Zasmażony farsz powiżoną cebulą nien mieć zdecydowany, pikantny smak z przebijającą lekko pomizostałe sklad- dorową nutą.

vy pianę ubitą Ziemniaki rozcieramy z żółtkami w malakserze, dodajemy obie mą- (tą bułkę. Ki, przyprawy, dzielimy na 2 części — mniejszą i większą.

rumieniąc z obu Na spodzie wysmarowanego tłuszczem naczynia do zapiekania rozatelni, są wtedy Kladamy większą część ziemniaków, wyrównujemy powierzchnię, o doprawioną SU”

bitą śmietaną.

nakładamy farsz, na wierzchu układamy pozostałą warstwę ziemniaków, posypujemy skwarkami wytopionymi z boczku i tartym setem. Całość wstawiamy do nagrzanego piekarnika i zapiekamy przez 25-30 min (czas zapiekania zależy do wysokości zapiekanej warStwy) w temp. 1809C. Podajemy z pikantnym, gorącym sosem (grzybowym lub pomidorowym) i sezonową, delikatną surówką. *oprócz czasu na zapiekanie