Baba staropolska zwana królewską
Ciasta i wypieki / Wypieki świąteczne i okazjonalne
Składniki i instrukcja wymagają kontroli redakcyjnej. Przed gotowaniem zweryfikuj szczególnie proporcje, czasy i temperatury.
Składniki
- dokładnie się połączą
- dodajemy roztopiony letni tłuszcz
- sóli wyrabiamy tak długo
- aż ciasto zacznie odstawać od miski (
Sposób przygotowania
można robotem nastawionym na niskie obroty, ale baba nie będzie tak delikatna i pulchna, jak wyrabiana sposobem tradycyjnym). Czas wyrabiania ciasta trwa przeważnie 20 min, ale A Ń nie należy się spieszyć. Smak baby zależy od włożonej w jej wyrabianie pracy. |-F7 W gotowym cieście robimy w środku dołek, kładziemy przebrane rodzynki i skórkę pomarańczową, lekko łączymy wszystkie składniki i wykładamy ciasto do se dzo dokładnie wysmarowanej dużej formy babowej (ciasta nie powinno być więcej, jak na 1/3 jej wysokości). Formę umieszczamy w ciepłym Miępa i pozwalamy, by baba rosła. Tuż przed wstawieniem do nagrzanego, ale alęsyieego PERI ka smarujemy wierzch baby żółtkiem, POPP woni w 2 TAA a p czemy w temp. 1609C przez godzinę lub nieco dłużej (czas RA s; eży i bierze złocistorumianej barwy, a wierzch będzie lekko KO GA Raki obficie cukrem pudrem lub lukrujemy. pęknięty, wyjmujemy,
ięcie i pieczenie * oprócz czasu na wyrośnięcie i pi