Placek z dynią
Ciasta i wypieki / Ciasta drożdżowe i babki
Składniki i instrukcja wymagają kontroli redakcyjnej. Przed gotowaniem zweryfikuj szczególnie proporcje, czasy i temperatury.
Składniki
- 4 szklanki mąki tortowej
- 2 szklanki dyni (utartej na drobnej tarce jarzynowej lub rozdrobnionej w malakserze)
- szklanka mleka
- szklanka cukru pudru
- 10 dag drożdży. 3 jajka
- 6 łyżek oleju sojowego
- esencja zapachowa (rumowa lub arakowa)
- duża szczypta soli
- tłuszcz do wysmarowania formy
- cukier puder do posypania ciasta
Sposób przygotowania
o rozkruszonych, rozprowadzonych w ciepłym mleku drożdży dodajemy łyżkę cukru pudru i tyżkę mąki, odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Do zaczynu dodajemy jajka, cukier puder, olej, esencję zapachową, składniki mieszamy, gdy się połączą, dodajemy dynię, sól i przesianą mąkę. Wyrabiamy ciasto (można robotem nastawionym na najniższe obroty) przez 5 min, gdy będzie jednolite i lśniące, wykładamy do wysmarowanej tłuszczem dużej formy i odstawiamy w ciepłe miejsce. wyrośnięte wstawiamy do ciepłego piekarnika, pieczemy w temp. 1605C przez 60 min, pamiętając, że czas pieczenia zależy od wysokości warstwy ciasta. Wyjmujemy, gdy ciasto lekko się zrumieni, a boki odstają od formy. Wychłodzone dzielimy na zgrabne porcje i obficie posypujemy cukrem pudrem. *oprócz czasu na wyrośnięcie i pieczenie
a