Placek ze śliwkami
Ciasta i wypieki / Ciasta drożdżowe i babki
Składniki i instrukcja wymagają kontroli redakcyjnej. Przed gotowaniem zweryfikuj szczególnie proporcje, czasy i temperatury.
Uwaga: odczyt tego przepisu jest niepewny. Przed gotowaniem konieczna jest kontrola składników i instrukcji.
Składniki
- 3 szklanki mąki tortowej
- szklanka mleka
- szklanka cukru pudru
- 3 żółtka
- 5 dag drożdży
- 1/2 kostki (12,5 dag) masła lub masła roślinnego
- szczypta soli
- skórka otarta z cytryny
- wypestkowane śliwki węgierki (w potrzebnej ilości)
- cukier waniliowy i cukier puder (pół na pół) do posypania ciasta
- tłuszcz do wysmarowania formy
Sposób przygotowania
oztopiony tłuszcz odstawiamy do przechłodzenia. W ciepłym mleku rozprowadzamy rozkruszone drożdże, wymieszane z łyżeczką mąki i łyżeczką cukru pudru, odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Zaczyn łączymy z żółtkami, skórką z cytryny, cukrem pudrem i solą, gdy składniki się połączą, dodajemy przesianą mąkę i wyrabiamy ciasto (ok. 5 min), następnie dodajemy letni tłuszcz i jeszcze przez chwilę wyrabiamy, aż ciasto stanie się gładkie i lśniące. Odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Średniej wielkości formę smarujemy tłuszczem, wykładamy do niej wyrośnięte ciasto, wyrównujemy powierzchnię, układamy bardzo ściśle śliwki, odstawiamy do wyrośnięcia. Gdy podwoi objętość, wstawiamy do nagrzanego piekarnika, pieczemy w temp. 1609C przez 45-50 min (w zależności od wysokości warstwy ciasta), Po wyjęciu z piekarnika i lekkim wychłodzeniu dzielimy placek na
zgrabne porcje i obficie posypujemy cukrem pudrem z wanilią. *oprócz czasu na wyrośnięcie i pieczenie
mt cul
stawian pozostał czymy, d
my tłuszc jednolite i Przygotow drem i cuki tamy czubk Gdy ciasto | czem średnić wierzchnię, r pujemy cynan na kilka minu do nagrzanego (w zależności «
zrumieni, a bok *oprócz czasu na w