Babka piaskowa śmietankowa

Składniki

• 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
• 2 budynie śmietankowe
• czubata łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 jajka
• 1/2 kostki (12,5 dag) masła lub masła roślinnego
• szklanka cukru pudru
• 1/2 szklanki słodkiej
• 12% śmietany
• tłuszcz do wysmarowania formy
• tarta bułka do posypania formy
• cukier puder do posypania ciasta

Sposób przygotowania

o utartego na puch masła i cukru pudru dodajemy,

cały czas ucierając (robotem), po jednym, żółtka. Gdy

składniki się połączą, wlewamy, w mniejszych porcjach, śmietanę i nadal ucieramy. Dodajemy, siejąc przez sito, obie mąki, budynie i proszek. Ciasto wyrabiamy przez ok. 8 min. Pod koniec dodajemy pianę ubitą z białek i lekko, ale dokładnie, łączymy z ciastem. Przekładamy do przygotowanej średniej wielkości formy babowej, wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w temp. 16050 przez 45 min lub nieco dłużej. Wyjmujemy, gdy wierzch babki jest zrumieniony (mogą być na nim małe pęknięcia!), a boki odstają od formy. Chłodzimy przez ok. 10 min, wykładamy na deskę i posypujemy obficie cukrem pudrem. *oprócz czasu na pieczenie

(Dabka Gudsko24

w bo ewie

liczba porcji / 12 czas przygotowania / 50 min* stopień trudności / średniotrudne kaloryczność / średniokaloryczne koszt / średniodrogie

składniki: 4 jajka, 2 szklanki mąki tortowej, budyń cytrynowy, szklanka cukru pudru, 1/2 kostki (12,5 dag) masła lub masła roślinnego, łyżeczka proszku do pieczenia, łyżeczka skórki otartej z cytryny, sok wyciśnięty z całej cytryny, tłuszcz do wysmarowania formy, tarta bułka do posypania formy polewa: 1/2 kostki (12,5 dag) masła lub masła roślinnego, 4 łyżeczki cukru, 4 łyżeczki wody, 4 łyżeczki ciemnego kakao, mały kieliszek ciemnego, aromatycznego rumu

o utartego (robotem) masła z cukrem pudrem dodajemy, cały czas ucierając, żółtka (po jednym), sok

Z cytryny i cytrynową skórkę. Do puszystej masy dodajemy, sypiąc przez sito i cały czas ucierając, przesianą mąkę z budyniem i proszkiem do pieczenia. Do utartego już ciasta dodajemy pianę ubitą z białek, a gdy składniki dokładnie się połączą, przekładamy do przygotowanej średniej wielkości formy babowej i wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy w temp. 1809C przez 45-50 min lub nieco dłużej. Babka powinna być ładnie zrumieniona, z odstającymi od formy bokami. Wyjętą z piekarnika chłodzimy w formie przez 10 min, a następne wykładamy na deskę. Przygotowujemy polewę: do rondelka wkładamy masło, dodajemy cukier, kakao i wodę. Stawiamy na niewielkim ogniu i, od momentu, dy składniki się zagotują, trzymamy, cały czas mieszając, przez 7 min. Polewę zdejmujemy z ognia, przez minutę ucieramy, dodajemy rum dokładnie mieszamy i gorącą oblewamy przechłodzoną babkę. Rada: owinięta w folię, trzymana w chłodnym miejscu (nie w lo”

I Pr! j ie: dówce!) znakomicie się przechowa przez kilka dni — zachowa ŚWić żość i aromat.

*oprócz czasu na pieczenie