Strona główna / Zupy / Biały barszcz postny
Smaczny Dom · receptura
Biały barszcz postny
Zupy / Tradycyjne
Receptura do weryfikacji
Składniki i instrukcja wymagają kontroli redakcyjnej. Przed gotowaniem zweryfikuj szczególnie proporcje, czasy i temperatury.
Kontrola jakości: Wysoka — odczyt niepewnyTo roboczy odczyt receptury. Przed gotowaniem należy sprawdzić proporcje, kolejność czynności, temperatury i czasy.
- Podejrzanie krótki opis przygotowania
- Urwany składnik / niekompletna ilość
Składniki
- 1 duży lub 2 mniejsze suszone kapelusze borowika
- szklanka mleka
- 2 szklanki (gdy trzeba, nieco więcej) zakwasu na żur
- duży ząbek czosnku
- sól
- pieprz
- liść laurowy
Sposób przygotowania
ymoczone w mleku (pół na pół
z wodą) kapelusze grzybów gotujemy do miękkości, cedzimy. Wywar (2 i 1/2 szklanki) łączymy z zakwasem na żur, dodajemy przyprawy, obrany ząbek czosnku, zagotowujemy, trzymamy na ogniu przez kilka minut, gdy trzeba, lekko doprawiamy. Barszcz podajemy w filiżankach, z ziemniakami purće okraszonymi zasmażoną na oleju cebulą lub na talerzach, z połówkami jajek ugotowanych na twardo i posiekanymi grzybami. *oprócz czasu na gotowanie grzybów