Biszkopt oszczędny
Ciasta i wypieki / Biszkopty i rolady
Składniki i instrukcja wymagają kontroli redakcyjnej. Przed gotowaniem zweryfikuj szczególnie proporcje, czasy i temperatury.
Składniki
- 6 surowych białek
- 1/2 szklanki cukru pudru
- 3 pełne łyżki mąki krupczatki
- cukier waniliowy
- tłuszcz do wysmarowania formy
- pergamin do wyłożenia formy
- cukier puder do posypania ciasta
Sposób przygotowania
iałka z dodatkiem łyżki cukru pudru ubijamy na bardzo ścisłą pianę, dodajemy, siejąc przez sito, mąkę
z pozostałym cukrem pudrem, składniki lekko łączymy (najlepiej drewnianą łyżką). Gotowe ciasto przekładamy do przygotowanej dużej tortownicy, wstawiamy do ciepłego, ale niegorącego piekarnika i pieczemy w temp. 1609C przez ok. 50 min. Upieczone wykładamy na deskę, chłodzimy w formie (najlepiej do góry dnem). Wyłożone na paterę ciasto posypujemy cukrem pudrem, kroimy w zgrabne romby, podajemy z dodatkiem musu jablkowego, marmolady z dyni i jabłek lub galaretki owocowej ucieranej na surowo. * oprócz czasu na pieczenie