Chłodnik z botwinki
Zupy / Chłodniki
Składniki i instrukcja wymagają kontroli redakcyjnej. Przed gotowaniem zweryfikuj szczególnie proporcje, czasy i temperatury.
- Urwany składnik / niekompletna ilość
- Niejasna jednostka w składnikach
Składniki
- 1 | zsiadłego mleka lub kefiru
- szklanka kwaśnej śmietany
- pęczek świeżej botwinki
- 2 kopiaste łyżki posiekanego koperku
- świeży ogórek
- 2 jajka ugotowane na twardo
- cukier
- sól
- kwasek cytrynowy lub sok z cytryny. biały pieprz
Sposób przygotowania
okładnie oczyszczoną, wymytą botwinkę kroimy w niewielkie kawałki, zalewamy gorącą
wodą z dodatkiem cukru i kwasku cytrynowego, gotujemy pod przykryciem (w niewielkiej ilości wody), aż będzie miękka. Odstawiamy do wychłodzenia. Zsiadłe mleko lub kefir ubijamy ze śmietaną, do spienionych składników dodajemy koperek, rozdrobniony (wcześniej obrany ze skórki i pozbawiony pestek) ogórek, zimną botwinkę wraz z wodą, w której się gotowała, lekko mieszamy i doprawiamy do smaku. Na talerzach rozkładamy połówki ugotowanych jajek, zalewamy chłodnikiem i od razu podajemy. +oprócz czasu na gotowanie i wychłodzenie botwinki