Ciasteczka rumowe
Ciasta i wypieki / Ciasteczka
Składniki i instrukcja wymagają kontroli redakcyjnej. Przed gotowaniem zweryfikuj szczególnie proporcje, czasy i temperatury.
Składniki
- 20 dag mąki krupczatki
- 20 dag cukru pudru
- 4/5 kostki (20 dag) masła lub masła roślinnego
- 3 żółtka
- 3 łyżki aromatycznego rumu
- 10 dag rodzynek
- tłuszcz do wysmarowania formy
- mąka do posypania formy
- cukier puder do posypania ciastek
Sposób przygotowania
rzebrane rodzynki zalewamy rumem, odstawiamy w ciepłe miejsce. Masło ucieramy
z cukrem pudrem na puch, dodajemy, cały czas ucierając, po jednym — żółtka. Gdy składniki się połączą i masa będzie jednolita, siejemy przez sito mąkę i cały czas ucieramy. Do ciasta dodajemy lekko odsączone z rumu rodzynki, składniki delikatnie łączymy. Na przygotowanej blasze układamy łyżeczką, w odległości 4 cm od siebie, małe porcyjki ciasta, każdą porcję lekko wyrównujemy. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w temp. 2009C przez ok. 15-18 min. Zrumienione ciastka zsuwamy z blachy i jeszcze ciepłe posypujemy obficie cukrem pudrem. Ułożone w blaszanym pudle doskonale się przechowają nawet przez kilka tygodni, nie tracąc niepowtarzalnego, maślano-rumowego smaku. + oprócz czasu na pieczenie