Strona główna / Warzywa i dodatki / Dynia zapiekana pod beszamelem
Smaczny Dom · receptura
Dynia zapiekana pod beszamelem
Warzywa i dodatki / Warzywa zapiekane
Receptura do weryfikacji
Składniki i instrukcja wymagają kontroli redakcyjnej. Przed gotowaniem zweryfikuj szczególnie proporcje, czasy i temperatury.
Kontrola jakości: Standardowa — redakcjaTo roboczy odczyt receptury. Przed gotowaniem należy sprawdzić proporcje, kolejność czynności, temperatury i czasy.
Składniki
- 1 kg dojrzałej dyni (waga bez skóry i miąższu)
- 1/3 szklanki esencjonalnego rosołu (może być z koncentratu)
- filiżanka utartego
- żółtego sera
- tłuszcz do wysmarowania formy sos: łyżka masła
- łyżka mąki
- szklanka mleka
- 3 łyżki śmietany. 3 łyżki utartego
- żółtego sera
- sok z cytryny
- Sól. pieprz. zielenina
Sposób przygotowania
wysmarowanym obficie tłuszczem dużym naczyniu rozkładamy cienką warstwę pokrojonej w drobną kostkę dyni,
skrapiamy rosołem. Przygotowujemy sos: na maśle zasmażamy mąkę, cały czas mieszając (nie powinna się zrumienić, ale stracić smak surowizny), rozprowadzamy zasmażkę mlekiem, zagotowujemy. Gęsty sos łączymy ze śmietaną, serem i przyprawami, gorącym zalewamy dynię, posypujemy utartym serem, WStawiamy do nagrzanego piekarnika i zapiekamy w temp. 1809C nie dłużej niż przez 20-25 min (w zależności od wysokości
zapiekanej warstwy).