Strona główna / Warzywa i dodatki / Purée z grochu
Smaczny Dom · receptura
Purée z grochu
Warzywa i dodatki / Purée
Receptura do weryfikacji
Składniki i instrukcja wymagają kontroli redakcyjnej. Przed gotowaniem zweryfikuj szczególnie proporcje, czasy i temperatury.
Kontrola jakości: Wysoka — odczyt niepewnyTo roboczy odczyt receptury. Przed gotowaniem należy sprawdzić proporcje, kolejność czynności, temperatury i czasy.
- Urwany składnik / niekompletna ilość
- Niejasna jednostka w składnikach
Składniki
- 2 szklanki suchego
- łuskanego grochu
- | duża cebula z wbitym goździkiem
- 2 średniej wielkości marchewki
- liść laurowy
- kopiasta łyżka masła lub masła roślinnego
- duża szczypta tymianku
- duża szczypta cząbru
- sól
- pieprz
- szklanka śmietany. 2-3 łyżki ciepłego mleka (gdy trzeba)
Sposób przygotowania
płukany groch wsypujemy do szerokiego, płaskiego rondla, dodajemy
marchew, cebulę, wszystkie przyprawy, zalewamy letnią wodą (2 cm powyżej warstwy grochu), gotujemy, aż składniki będą miękkie (przez ok. 40 min). Z grochu usuwamy cebulę, liść laurowy, goździk (nadmiar płynu odlewamy), całość miksujemy na jednolitą, pulchną masę. Do purće dodajemy śmietanę, masło i, gdy trzeba, trochę mleka, całość doprawiamy do smaku według własnych upodobań.