Strona główna / Dania mączne / Farsz do pierogów ruskich
Smaczny Dom · receptura
Farsz do pierogów ruskich
Dania mączne / Farsze i nadzienia
Receptura do weryfikacji
Składniki i instrukcja wymagają kontroli redakcyjnej. Przed gotowaniem zweryfikuj szczególnie proporcje, czasy i temperatury.
Kontrola jakości: Wysoka — odczyt niepewnyTo roboczy odczyt receptury. Przed gotowaniem należy sprawdzić proporcje, kolejność czynności, temperatury i czasy.
- Urwany składnik / niekompletna ilość
Składniki
- szklanka ugotowanych ziemniaków (mogą być z poprzedniego dnia)
- 25 dag białego
- dokładnie odsączonego sera
- 2 cebule
- 2 łyżki oleju do zasmażenia cebuli
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania
robno posiekaną cebulę zasmażamy na rozgrzanym tłuszczu, powinna się lekko zrumienić. Ziemniaki i ser przepuszczamy przez maszynkę lub rozbijamy w malakserze, dodajemy cebulę i przyprawy — farsz powinien być jednolity, pulchny, lekko pikantny. Pierogi podajemy polane skwarkami ze świeżej słoniny lub cebulą, zrumienioną na tłuszczu, albo z gęstą, kwaśną
śmietaną.