Kapusta biała zasmażana
Warzywa i dodatki / Kapusty i bigosy
Składniki i instrukcja wymagają kontroli redakcyjnej. Przed gotowaniem zweryfikuj szczególnie proporcje, czasy i temperatury.
- Podejrzanie krótki opis przygotowania
- Urwany składnik / niekompletna ilość
Składniki
- głowa białej kapusty (o wadze ok. 1-1,2 kg)
- 2 cebule
- 2 kwaskowe jabłka
- łyżka mąki
- sól
- cukier
- zmielony kminek
- ocet winny lub jabłkowy
- smalec
- 3 łyżki oleju do zasmażenia cebuli
- szklanka wody
Sposób przygotowania
braną z zewnętrznych liści,
pozbawioną grubych żył kapustę szatkujemy, oprószamy solą, odstawiamy na 10 min. Po tym czasie zalewamy wrzątkiem, odsączamy na sicie. Na oleju smażymy posiekaną cebulę, gdy się zeszkli, dodajemy odsączoną kapustę, pokrojone w cząstki jabłka (obrane ze skórki i pozbawione gniazd nasiennych), podlewamy szklanką wody, dusimy do miękkości (kapusta powinna być miękka, ale nierozgotowana). Na smalcu zasmażamy mąkę, gdy straci smak surowizny, rozprowadzamy zasmażkę wywarem spod kapusty, zagotowujemy, łączymy z kapustą, dodajemy przyprawy, zagotowujemy raz jeszcze. Potrawa jest równie smaczna, gdy odgrzaną podamy kilka godzin
po przygotowaniu. *oprócz czasu na gotowanie kapusty
122