Strona główna / Warzywa i dodatki / Kapusta pekińska luksusowa
Smaczny Dom · receptura
Kapusta pekińska luksusowa
Warzywa i dodatki / Kapusty i bigosy
Receptura do weryfikacji
Składniki i instrukcja wymagają kontroli redakcyjnej. Przed gotowaniem zweryfikuj szczególnie proporcje, czasy i temperatury.
Kontrola jakości: Wysoka — odczyt niepewnyTo roboczy odczyt receptury. Przed gotowaniem należy sprawdzić proporcje, kolejność czynności, temperatury i czasy.
- Urwany składnik / niekompletna ilość
Składniki
- duża głowa kapusty pekińskiej
- 6 twardych
- soczystych gruszek (np. bergamotek)
- masło
- sól
- cukier
- biały pieprz
- sok z cytryny lub ocet winny albo Jabłkowy
Sposób przygotowania
wodzie z dodatkiem soli i cukru gotujemy przez 8-10 min pokrojoną na części kapustę pekińską. Odstawiamy do wychłodzenia. Na maśle dusimy obrane ze skórki, pozbawione gniazd nasiennych połówki gruszek. Gdy się zeszklą, dodajemy odsączoną kapustę, oprószamy w niewielkich ilościach przyprawami, dusimy całość pod przykryciem nie dłużej niż 10 min. Nadmiar wydzielonego sosu odparowujemy. Podajemy gorącą, w wygrzanej salaterce.