Kasza zapiekana z mięsem

Składniki

• szklanka suchej kaszy perłowej
• 2 szklanki rosołu (może być z koncentratu) lub wywaru z jarzyn
• płaska łyżeczka przyprawy typu „Jarzynka”
• 25 dag mielonego mięsa wołowego lub wieprzowego (lub pół na pół)
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 2 łyżki pikantnego keczupu
• tłuszcz do podsmażenia cebuli i mięsa
• kilka wiórków mrożonego masła
• kilka świeżych pomidorów
• 2 cebule
• tłuszcz do wysmarowania formy
• tarta bułka do posypania formy
• pieprz
• sól

Sposób przygotowania

a gorący rosół z dodatkiem przyprawy sypiemy kaszę, mieszamy, gotujemy na niewielkim ogniu, aż

płyn wsiąknie, przykrywamy, trzymamy w cieple. Na niewielkiej ilości tłuszczu podsmażamy drobno posiekaną cebulę. Gdy się zeszkli, dodajemy mięso i, często mieszając, zasmażamy, aż składniki lekko się zrumienią. Dodajemy koncentrat pomidorowy, keczup i przyprawy — masa powinna mieć zdecydowany, lekko pikantny smak. Masę łączymy z kaszą, całość wykładamy do obficie wysmarowanej masłem i wysypanej tartą bułką formy do zapiekania, powierzchnię wyrównujemy. Na wierzchu rozkładamy dość grube plastry świeżych pomidorów (wcześniej obranych ze skórki), posypujemy wiórkami masła i od razu wstawiamy formę do nagrzanego piekarnika na około 25-30 min (czas zapiekania zależy od wysokości zapiekanej warstwy). Podajemy z zieloną sałatą lub z inną sezonową, delikatną w smaku surówką.

*oprócz czasu na zapiekanie