Kluski kładzione
Dania mączne / Kluski
Składniki i instrukcja wymagają kontroli redakcyjnej. Przed gotowaniem zweryfikuj szczególnie proporcje, czasy i temperatury.
Uwaga: odczyt tego przepisu jest niepewny. Przed gotowaniem konieczna jest kontrola składników i instrukcji.
Składniki
- 3 szklanki mąki
- 2 jajka
- 1/2 szklanki mleka
- woda (ile ciasto wchłonie)
- sól i 2 łyżki oliwy do wody
Sposób przygotowania
o przesianej mąki dodajemy rozmieszane w mleku jajka i sól, ubijamy drewnianą łyżką niezbyt ścisłe
ciasto. Gdy trzeba, dodajemy w niewielkich ilościach
wodę, pamiętając, by utrzymać odpowiednią, niezbyt ścisłą konsystencję ciasta, które powinno być puszyste, gładkie i lśniące.
Gotujemy, zaraz po przygotowaniu, w wodzie z dodatkiem oliwy
i soli, kładąc na wrzątek, ostrą, metalową łyżeczką, wąskie kluseczki. Gotujemy przez ok. 5 min, cedzimy na sicie, przelewamy wrzącą wodą, odsączamy. Gotowe wykładamy na wygrzane talerze. Podajemy jako dodatek do gulaszu, do mięs z sosem, a także polane
skwarkami ze świeżej słoniny i posypane serem.