Kotlety mielone
Mięsa / Mięso mielone
Składniki i instrukcja wymagają kontroli redakcyjnej. Przed gotowaniem zweryfikuj szczególnie proporcje, czasy i temperatury.
- Podejrzanie krótki opis przygotowania
Składniki
- 8 kawałków wafla (10x15 cm)
- 50 dag mielonego mięsa wieprz
- 2 jajka
- 2 duże
- winne jabłka. sól
- pieprz. majeranek
- szczypta (czubek noża) O masło
- 3 jajka i tarta bułka do panierowania
- olej i smalec (pół na pół) do amażenią
Sposób przygotowania
abłka obieramy w całości, każde kroimy na 4, w miarę
grube, krążki, usuwamy gniazda nasienne, lekko podsma.
żamy na rozgrzanym oleju, odstawiamy do wychłodze. nia. Wafle rozkładamy na desce. Mielone mięso łączymy z jajkami i przyprawami (powinno być pi. kantne, o wyraźnym smaku). Dzielimy na 4 równe części, rozkładamy na waflach, do każdej wciskamy 2 krążki podsmażonych ja. błek, całość przykrywamy drugim waflem. Tak przygotowane porcje panierujemy w roztrzepanych jajkach i tartej bułce. Smażymy na
rozgrzanym tłuszczu, rumieniąc z obu stron. Dwukrotnie przewracamy, każdorazowo smażąc przez ok. 2 min. Gotowe kotlety przekładamy do wygrzanego żaroodpornego naczynia, na każdy wkładamy „orzeszek” masła, przykrywamy i trzymamy w cieple przez 10 min. Podajemy z ziemniakami, smażonymi jabłkami i z zieloną sałatą polaną spienionym sosem jogurtowym.