Królik duszony w cebuli
Mięsa / Królik
Składniki i instrukcja wymagają kontroli redakcyjnej. Przed gotowaniem zweryfikuj szczególnie proporcje, czasy i temperatury.
Uwaga: odczyt tego przepisu jest niepewny. Przed gotowaniem konieczna jest kontrola składników i instrukcji.
Składniki
- comber i uda królika
- 5 dag zmrożonej słoniny
- 2 cebule
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 5 ziaren czarnego pieprzu
- mielony biały pieprz. oliwa
- 1/2 szklanki rosołu (może być z koncentratu)
Sposób przygotowania
ozbawione błon i żyłek mięso wycieramy ściereczką obficie skropioną octem, nacieramy solą i szpikujemy kawałkami słoniny, oprószonymi białym pieprzem. Na spód brytfanny wlewamy łyżkę oliwy, rozkładamy porcje mięsa, wierzch polewamy oliwą i wstawiamy do nagrzanego do temp. 1609C piekarnika. Gdy mięso zacznie się rumienić, posypujemy je pokrojoną w cienkie piórka cebulą, podlewamy 4 łyżkami rosołu, przykrywamy i dusimy do miękkości (cebula powinna lekko zbrunatnieć). Wytworzony sos, gdy trzeba, podlewamy pozostałym rosolem, doprawiamy do smaku. Podajemy z ziemniakami purće i zieloną sałatą, polaną spienionym sosem jogurtowym. *oprócz czasu na pieczenie mięsa
19