Kruche ciasto z mrożonymi owocami

Składniki

• 2 szklanki mąki krupczatki
• kostka (25 dag) masła lub masła roślinnego. 3/4 szklanki cukru pudru
• żółtko
• szczypta soli
• opakowanie mrożonych owoców (truskawki, wydrylowane wiśnie lub śliwki, agrest)
• 2 łyżki cukru pudru do przesypania owoców
• 8 okrągłych
• podsuszonych biszkoptów
• przetartych przez ostre
• rzadkie sito
• tłuszcz do wysmarowania formy
• tarta bułka do posypania formy

Sposób przygotowania

kładniki ciasta siekamy lub rozdrabniamy w malakserze. Dobrze połączone wyrabiamy, aż powstanie jednolite, sprężyste ciasto. Gdy będzie zbyt suche, dodajemy 1-2 łyżki kwaśnej śmietany, formujemy z ciasta kulę i wkładamy do lodówki (można na całą noc). Przed pieczeniem 3/5 ciasta wykładamy na przygotowaną dużą tortownicę, wyrównujemy powierzchnię, posypujemy przetartymi biszkoptami, na których rozkładamy zamrożone owoce, całość lekko oprószamy cukrem pudrem, na wierzch sypiemy pozostałe ciasto, utarte na tarce z dużymi otworami i natychmiast wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy w temp. 1809C przez 40 min lub nieco dłużej. Wyjmujemy, gdy ciasto się pięknie zrumieni. Rada: zamiast mrożonych owoców można ułożyć na cieście warstwę domowych powideł lub musu jabłkowo-dyniowego. + oprócz czasu na pieczenie