Kruchy torcik z pianką
Ciasta i wypieki / Ciasta kruche
Składniki i instrukcja wymagają kontroli redakcyjnej. Przed gotowaniem zweryfikuj szczególnie proporcje, czasy i temperatury.
Uwaga: odczyt tego przepisu jest niepewny. Przed gotowaniem konieczna jest kontrola składników i instrukcji.
Składniki
- 2 szklanki mąki krupczatki
- 4/5 kostki (20 dag) masła jb masła roślinnego
- 1/2 szklanki cukru pudru
- 2 żółtka ugotowane na twardo
- skórka otarta z całej cytryny
- 5 białek
- szklanka cukru pudru. żanka posiekanych orzechów
- wysmażona marmolada z rabarbaru z rodzynkami
- powidła lub wysmażony dżem morelowy
- tłuszcz do wysmarowania formy
Sposób przygotowania
ąkę, rozdrobniony na kawałki tluszcz oraz cuN kier puder siekamy w malakserze. Gdy składniki się połączą, dodajemy przetarte przez sito żółta i skórkę z cytryny, wyrabiamy ciasto, aż będzie jednolite i gładkie, ormujemy kulę, owijamy folią, wkładamy na 2 godz. do zamrażalika lodówki. » białek i cukru pudru ubijamy bardzo sztywną pianę. Wychłodzo- 1e ciasto wałkujemy w taki sposób, by wypełniło spód dużej tortownicy, nakłuwamy w kilku miejscach widelcem, wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w temp. 2209C przez ok. 30 min. Zrumienione wyjmujemy, lekko schładzamy (ok. 10 min), smarujemy obficie marmoladą, na wierzchu rozkładamy piankę, posypujemy posiekanymi orzechami, ponownie wstawiamy do piekarnika, wychłodzonego do temp. 1209Ci trzymamy przy lekko uchylonych
drzwiczkach, by piana tylko lekko się zrumieniła i wysuszyła. » oprócz czasu Na wychłodzenie i pieczenie