Kruchy torcik z rabarbarem
Ciasta i wypieki / Ciasta kruche
Składniki i instrukcja wymagają kontroli redakcyjnej. Przed gotowaniem zweryfikuj szczególnie proporcje, czasy i temperatury.
Składniki
- 2 szklanki mąki tortowej
- 1/2 kostki (12,5 dag) masła
Sposób przygotowania
waniliowy, '; idru, 2 jajka, lub masła roślinnego, szczypta soli, 6 dużych łyżek lodowatej (ważne!) wody — rmy np. chłodzonej przez 20 min w zamrażalniku lodówki
klanki mąki nadzienie: 1 kg malinowego rabarbaru, sok i skórka otarta z 1/2 pomarańczy,
1/2 szklanki rodzynek, 2 kopiaste tyżki cukru pudru, cukier waniliowy, 2 łyżki mąki ziemniaczanej, lukier pomarańczowy
okładnie umyty rabarbar kroimy w drobną kostkę,
łączymy z pozostałymi składnikami nadzienia, odstawiamy w chłodne miejsce. Z suchych składników ciasta robimy kruszonkę (najłatwiej w malakserze), dodajemy lodowatą wodę, zagniatamy ciasto i od razu rozwałkowujemy 2 placki. Większym wykładamy spód przygotowanej wcześniej średniej wielkości tortownicy, nakłuwamy ciasto w kilku miejscach widelcem, rozkładamy w miarę równomiernie przygotowany rabarbar, przykrywamy mniejszym krążkiem, dociskamy brzegi i wstawiamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy przez ok. 45 min
w temp. 2009C. Torcik wyjmujemy, gdy się pięknie zrumieni. łuszcz, cu- Jeszcze ciepły polewamy lukrem pomarańczowym, utartym z 1/2
u i, od cza- szklanki cukru pudru i 2 łyżeczkami soku z pomarańczy. lo zagoto- *oprócz czasu na pieczenie
zalewamy ieszamy — „sta masa. ty proszek owe ciasto ci blaszkę,
e siekamy., zaraz po y ciasto.
Wyjmuje-