Krupnik z pęczaku na rosole
Zupy / Jarzynowe i pozostałe
Składniki i instrukcja wymagają kontroli redakcyjnej. Przed gotowaniem zweryfikuj szczególnie proporcje, czasy i temperatury.
- Urwany składnik / niekompletna ilość
Składniki
- 5 szklanek esencjonalnego wywaru z jarzyn i kości
- 4 łyżki pęczaku lub kaszy perłowej
- 20 dag wątróbki z drobiu
- sól
- pieprz
- zielenina
Sposób przygotowania
a 2 szklanki rosołu sypiemy opłukaną kaszę, gotujemy na niewielkim ogniu do miękkości. Wątróbki dokładnie obieramy z błon, zalewamy wrzącą wodą, trzymamy minutę, odsączamy, kroimy w zgrabne, niewielkie kostki. Gdy kasza zmięknie, dodajemy pozostały rosół, wątróbkę, zagotowujemy (jeden raz!), zestawiamy z ognia, dodajemy zieleninę. Podajemy nie później niż 10 min po przygotowaniu, w przeciwnym razie zupa zgęstnieje i zmętnieje.
składnik (waga po o 20 dag ( 3 łyżki o
ziar
na gorący paski grzy! jemy na śr gdy się zes ku, lekko I cedzakowe zostałym t zrumienią, którym się zem przez bań. Podaj z wytopio i skwarkar ki żytniege ninę ze sk