Mrożone kalafiory w sosie pietruszkowym
Warzywa i dodatki / Brokuły i kalafiory
Składniki i instrukcja wymagają kontroli redakcyjnej. Przed gotowaniem zweryfikuj szczególnie proporcje, czasy i temperatury.
- Urwany składnik / niekompletna ilość
Składniki
- opakowanie mrożonych kalafiorów
- łyżka masła
- łyżka mąki
- 2 łyzki posiekanej
- zielonej pietruszki
- szklanka rosołu (może być z koncentratu)
- sól
- 2 żółtka
- szczypta przyprawy typu „Jarzynka”
- szczypta cukru
- łyżka zimnej wody lub mleka
Sposób przygotowania
rzygotowujemy sos: na rozpuszczone masło sypiemy pietruszkę i przez minutę, cały czas mieszając,
zasmażamy, dodajemy mąkę i, nadal mieszając, Zasmażamy, uważając, by mąka się nie zrumieniła, ale straciła smak surowizny. Zasmażkę rozprowadzamy rosołem, zagotowujemy, trzymamy na niewielkim ogniu przez 2 min. Sos przecieramy przez perlonowe sito, doprawiamy solą, szczyptą przyprawy typu „Jarzynka”, odstawiamy z ognia. Żółtka łączymy z łyżką zimnej wody lub mleka, gdy się połączą i lekko spienią, dodajemy do sosu, cały czas mieszając. Całość trzymamy w cieple. Na spód naczynia wlewamy gorącą wodę (na wysokość 4 cm), dodajemy po szczypcie soli i cukru, gdy się zagotuje, wrzucamy zamrożone kalafiory i gotujemy (odkryte) nie dłużej niż 3 min. Wyjmujemy łyżką cedzakową na wygrzany półmisek, polewamy gorącym sosem i podajemy.
2X
składnił 2 dorodne, typu
Przygotov
nie zrum 1/2 szkla! ser, spieni Na spodzi kładamy! przykryw. pomidora my tartą | nika, zapi
mieni, a b * oprócz cza