Ocet winny

Dodatki i przyprawy / Octy smakowe

Receptura do weryfikacji

Składniki i instrukcja wymagają kontroli redakcyjnej. Przed gotowaniem zweryfikuj szczególnie proporcje, czasy i temperatury.

Kontrola jakości: Standardowa — redakcjaTo roboczy odczyt receptury. Przed gotowaniem należy sprawdzić proporcje, kolejność czynności, temperatury i czasy.

Porcjedo ustalenia

Czasdo ustalenia

DziałDodatki i przyprawy

Składniki

jabłka
2-3 gruszki bierzyny owoców (głównie jabłek) oraz całe

Sposób przygotowania

owoce pokrojone w cienkie słupki przekładamy do słoja, zalewamy wrzątkiem, owijamy wierzch słoja gazą i odstawiamy w ciemne miejsce. Wody wlewamy tyle, by o centymetr przykrywała obierzyny. Po 2 tygodniach dodajemy następną porcję obierzyn i pokrojonych w słupki owoców, dolewamy więcej wody, w takiej ilości, by o centymetr przykrywała obierzyny i owoce, obwiązujemy słój gazą i odstawiamy w ciemne, ale niewychłodzone miejsce. Po 2 miesiącach płyn w słoju stanie się doskonałym, smacznym i zdrowym octem, trzeba tylko przecedzić go przez sito, wyłożone kilkakrotnie złożoną gazą, i przelać do małych butelek.

Uwaga dotycząca bezpieczeństwa: podczas konserwowania żywności, pasteryzacji oraz przygotowywania olejów smakowych korzystaj ze współczesnych, sprawdzonych zasad bezpieczeństwa. Sama receptura nie jest potwierdzeniem trwałości produktu.

Więcej przepisów z działu Dodatki i przyprawy

← Wróć do działu: Dodatki i przyprawy