Strona główna / Ciasta i wypieki / Pączki domowe
Smaczny Dom · receptura
Pączki domowe
Ciasta i wypieki / Pączki
Treść zredagowana ze źródła · bez testu kuchennego
Receptura opracowana na podstawie czytelnej strony źródłowej. Nie została jeszcze przetestowana w kuchni.
Uwaga: odczyt tego przepisu jest niepewny. Przed gotowaniem konieczna jest kontrola składników i instrukcji.
Źródło porównane · bez testu kuchennegoPrawidłowy skan jest na kolejnej stronie, oznaczonej w archiwum 12_07; zawiera odrębną recepturę „Pączki domowe”.
Składniki
Sposób przygotowania
- W lekko podgrzanym mleku rozpuść drożdże z łyżeczką cukru pudru i mąki, pozostaw do wyrośnięcia.
- Do rozczynu dodaj żółtka, cukier, sól oraz przesianą mąkę. Wyrabiaj, aż ciasto zacznie tworzyć pęcherzyki.
- Dodaj stopione, ostudzone masło i aromat; wyrabiaj do wchłonięcia tłuszczu. Przykryj i odstaw do podwojenia objętości.
- Na oprószonej mąką stolnicy podziel ciasto na około 25 części, uformuj placki, nałóż powidła i bardzo dokładnie zlep. Pozostaw do ponownego wyrośnięcia.
- Smaż porcjami w gorącym tłuszczu, aż będą złociste z obu stron. Osącz na papierze, posyp cukrem pudrem.