Pieczeń z mielonego mięsa
Mięsa / Mięso mielone
Składniki i instrukcja wymagają kontroli redakcyjnej. Przed gotowaniem zweryfikuj szczególnie proporcje, czasy i temperatury.
- Urwany składnik / niekompletna ilość
Składniki
- 50 dag mielonego mięsa wołowo-wieprzowego
- 2 cebule
- 15 dag wątróbki (może być z drobiu)
- 2 jajka
- 1/2 szklanki tartej bułki
- szklanka rosołu (może być z koncentratu)
- Sól
- pieprz
- mielona
- słodka papryka
Sposób przygotowania
plasterki tłustego, wędzonego boczku do wyłożenia spodu naczynia do zapiekania, majeranek, olej, otręby pszenne
artą bułkę zalewamy ciepłym rosołem (5/4 szklanki). Na tłuszczu podsmażamy posiekaną cebulę, gdy się m:
dodajemy wątróbkę, rumienimy. Usmażoną wątróbkę z mięsem mielonym przepuszczamy przez maszynkę (składPe - a
niki lepiej się połączą), dodajemy napęczniałą tartą bułkę, jajka i przyprawy. Składniki łączymy, wykładamy ni
i ż lasterposypaną otrębami pszennymi stolnicę, formujemy zgrabny rulon. Tak przygotowane mięso układamy w wyłożonym pla kami boczku naczyniu do zapiekania. Wierzch pieczeni smarujemy oliwą,
temp. 20(
wstawiamy na godzinę do gorącego, nagrzanego do ń i ż i. Goto- 09C piekarnika. Gdy zacznie się rumienić, polewamy pieczeń na przemian łyżką rosołu i wytworzonym sosem. G;
zKami lub na zim. z pikantnym sosem chrzapodajemy na gorąco z ziemniakami i zasmażanymi buraczkami lub na zimno pikanti lym sosem nowym, tatarskim lub pomidorow, ym
wą kroimy w plastry,