Strona główna / Mięsa / Pieczona szynka
Smaczny Dom · receptura
Pieczona szynka
Mięsa / Wieprzowina
Receptura skontrolowana redakcyjnie
Składniki i sposób przygotowania zostały porównane redakcyjnie. Receptura nie została jeszcze przetestowana w kuchni.
Kontrola jakości: Niższa — kontrola publikacyjnaRedakcyjnie porównano treść z materiałem źródłowym. Nadal nie jest to potwierdzenie testu kuchennego.
Składniki
- ok. 50 dag mięsa od szynki
- 10 goździków
- sól
- 1/2 szklanki wywaru z warzyw
- 1 puszka ananasów
- 3 łyżki miodu
- 1 łyżka cukru
- oliwa lub dobry olej
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
Sposób przygotowania
- Mięso przetrzyj czystą wilgotną ściereczką, natrzyj solą i naszpikuj goździkami.
- Posmaruj oliwą, przełóż do brytfanny z odrobiną tłuszczu i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180°C.
- W czasie pieczenia polewaj mięso mieszanką wywaru z warzyw i soku z ananasów.
- Gdy szynka zmięknie i się zrumieni, zlej sos do rondelka. Mięso posmaruj miodem, posyp cukrem, obłóż krążkami ananasów i piecz jeszcze 20–30 minut.
- Sos zagotuj i zagęść mąką ziemniaczaną rozprowadzoną w małej ilości zimnej wody. Usuń goździki, pokrój mięso w plastry, podawaj z sosem.
Uwaga redakcyjna: Podany w źródle czas 35 minut nie obejmuje samego pieczenia; gotowość mięsa sprawdź termometrem kuchennym.