Pierniczki całuski
Ciasta i wypieki / Wypieki świąteczne i okazjonalne
Składniki i instrukcja wymagają kontroli redakcyjnej. Przed gotowaniem zweryfikuj szczególnie proporcje, czasy i temperatury.
Uwaga: odczyt tego przepisu jest niepewny. Przed gotowaniem konieczna jest kontrola składników i instrukcji.
- Podejrzanie krótki opis przygotowania
Składniki
- 2 szklanki mąki pszennej
- 1/2 szklanki płynnego miodu
- jajko. 1/2 szklanki cukru pudru
- łyżka masła
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- kopiasta łyżeczka utluczonych korzeni
- jajko wymieszane z wodą (pół na pół) do smarowania pierniczków
- połówki włoskich orzechów lub całe
- wcześniej sparzone i obrane z łupinek migdały
- tłuszcz do wysmarowania blachy
Sposób przygotowania
asło, miód i cukier puder lekko podgrzewamy,
gdy składniki będą jednolite i płynne, odstawiamy do lekkiego przechłodzenia. Do masy dodajemy jajko, rozpuszczoną w łyżce letniej wody sodę, korzenie i, siejąc przez sito, mąkę. Całość wyrabiamy (robotem!) na jednolite i gładkie ciasto nie krócej niż przez 10 min. Przygotowane ciasto lekko schładzamy (nie w lodówce!), wykładamy na oprószoną mąką stolnicę, wałkujemy cienki placek (grubość jak na kluski), wycinamy różne kształty ciasteczek, każde smarujemy jajkiem roztrzepanym z wodą, wciskamy do środka połówkę orzecha lub migdał, układamy na przygotowanej blaszce i pieczemy w nagrzanym piekarniku w temp. 1809C przez 12-15 min. Gdy ciasto na ciasteczka zostało dobrze wyrobione, całuski w czasie pieczenia pięknie wyrosną. Po upieczeniu pierniczki są twarde. Ułożone w szklanym słoju, skruszeją po kilku dniach i będą wspaniałe. *oprócz czasu na wychłodzenie, wykrawanie i pieczenie