Pierniczki świąteczne mojej Babci

Składniki

• 1/2 szkla! kopiasta łyże do smi wcześniej spa!

Sposób przygotowania

)

isdniczkć swiąteczne mojej SBabci

liczba porcji / ok 60

czas przygotowania / 50 min* stopień trudności / średniotrudne

kaloryczność / średniokaloryczne jemy jajko, r

koszt / drogie jąc przez sit i gładkie cia

niki: 1 kg pszczelego miodu, 2 kostki (50 dag) masła lub masła roślinnego, P «ru, 2 łyżeczki sody oczyszczonej, 4 jajka, 2 łyżeczki mielonych goździków, rzygotowan eczki cynamonu, 2 łyżeczki imbiru, sok i skórka otarta z całej cytryny, my na oprós; mażona skórka pomarańczowa, 2 szklanki posiekanych bakalii, jak na klusk

tłuszcz do przygotowania formy, A.

jemy jajkiem

orzecha lub

o dużego, płaskiego rondla (ważne!) wlewamy miód, my w nagrza gdy się lekko rozgrzeje, dodajemy cukier, masło i, ciasto na cia: cały czas mieszając, podgrzewamy, aż cukier całko- czenia piękn

się rozpuści i składniki dokładnie się połączą. Nie dopuszcza Po upieczenii szeją po kilk

* oprócz czasu I

masa się zagotowała. Odstawiamy do wychłodzenia. lodnej masy dodajemy jajka, rozpuszczoną w 3 łyżkach letniej ly sodę, przyprawy, sok i skórkę z cytryny, mieszamy. Dosypujeiejac przez sito, mąkę, wyrabiamy ciasto. Gdy stanie się gładednolite, dodajemy bakalie i jeszcze przez chwilę wyrabiamy. 'awiamy ciasto na godzinę. Blachy do pieczenia piernikowych seczek smarujemy tłuszczem i delikatnie oprószamy mąką. Stoloprószamy mąką, wykładamy część ciasta, rozwałkowujemy układamy cianagrza-

* pa kluski, wykrawamy piękne, tradycyjne wzory, "xa na blasze i pieczemy w niezbyt gorącym piekarniku, do temp. 1805. Upieczone, zsuwamy do miski i smarujemy luczekoladowym lub białym o różnych smakach, posypujemy towym, cukrowym „maczkiem”. Ułożone w blaszanym pudle,

l aromatyczne i pulchne przez kilka tygodni. 2 czasu na „odpoczynek”, wykrawanie i pieczenie