Sernik z migdałami

Ciasta i wypieki / Serniki

Niekompletna ilość cukru — wymaga potwierdzenia

Oryginalna strona jest częściowo wyblakła: nie można potwierdzić całej ilości cukru. Nie gotuj na podstawie tego wpisu bez uzupełnienia miary.

Uwaga: składnik z nieczytelną ilościąNieczytelna łączna ilość cukru pudru; receptura nadal wymaga potwierdzenia gramatury przed przygotowaniem.

Porcje16

Czas40 min + około 60 min pieczenia

DziałCiasta i wypieki

Składniki

1 kg tłustego, dobrze roztartego twarogu
cukier puder — część do ubicia białek, część do masy (dokładna łączna ilość nieczytelna na skanie)
125 g masła
1 szklanka posiekanych, obranych migdałów
cukier waniliowy
2 szklanki białek jaj
3 łyżki mąki krupczatki
lukier pomarańczowy i drobno posiekana skórka pomarańczowa
tłuszcz i bułka tarta do formy

Białka ubij na sztywną pianę z częścią cukru pudru.
Masło utrzyj z resztą cukru i cukrem waniliowym, następnie dodawaj partiami twaróg.
Wmieszaj migdały oraz pianę, posyp mąką krupczatką i delikatnie połącz składniki.
Przenieś masę do dużej natłuszczonej i wysypanej tartą bułką tortownicy. Piecz w 160°C około godziny lub do wypieczenia.
Wystudzony sernik posmaruj lukrem pomarańczowym wymieszanym z posiekaną skórką pomarańczową.