Strona główna / Sosy / Sos pieczarkowy luksusowy
Smaczny Dom · receptura
Sos pieczarkowy luksusowy
Sosy / Grzybowe
Receptura skontrolowana redakcyjnie
Składniki i sposób przygotowania zostały porównane redakcyjnie. Receptura nie została jeszcze przetestowana w kuchni.
Kontrola jakości: Niższa — kontrola publikacyjnaRedakcyjnie porównano treść z materiałem źródłowym. Nadal nie jest to potwierdzenie testu kuchennego.
Składniki
- 30 dag małych (ważne!) pieczarek
- 2 łyżki masła
- łyżka mąki
- 3 łyżki mleka
- szklanka gęstej śmietany
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania
Opłukane, obsuszone pieczarki podsmażamy na maśle (około 5 minut), często potrząsając rondlem, by równomiernie się zrumieniły. Następnie przykrywamy i dusimy na małym ogniu przez następne 5 minut. W mleku rozprowadzamy mąkę tak, by nie było grudek, łączymy ze śmietaną, lekko ubijamy i spienioną mieszanką zalewamy pieczarki. Doprawiamy sos solą i świeżo zmielonym białym pieprzem, trzymamy na ogniu nie dłużej niż przez 3 minuty, by mąka straciła smak surowizny. Podajemy gorący. Sosu nie powinno się przechowywać i odgrzewać.