Strona główna / Sosy / Sos pomidorowy wykwintny
Smaczny Dom · receptura
Sos pomidorowy wykwintny
Sosy / Pomidorowe
Receptura do weryfikacji
Składniki i instrukcja wymagają kontroli redakcyjnej. Przed gotowaniem zweryfikuj szczególnie proporcje, czasy i temperatury.
Kontrola jakości: Wysoka — odczyt niepewnyTo roboczy odczyt receptury. Przed gotowaniem należy sprawdzić proporcje, kolejność czynności, temperatury i czasy.
- Urwany składnik / niekompletna ilość
Składniki
- 8 dużych
- dojrzałych pomidorów (ok. 1 kg). duża cebula
- duży ząbek czosnku
- 3 łyżki oliwy
- liść laurowy
- sól
- pieprz
- płaska łyżeczka cukru
- kopiasta łyżeczka przypraw (kompozycja: bazylia, tymianek, szałwia, oregano)
Sposób przygotowania
parzone pomidory obieramy ze skórki, kroimy na cząstki, odrzucając pestki. Na rozgrzaną oliwę wrzucamy posiekaną cebulę, gdy się lekko zrumieni (kolor słomkowy), dodajemy pomidory, liść laurowy, przyprawy. Gotujemy, często mieszając, pasz 15 min. Gdy sos jest zbyt gęsty, rozprowadzamy kieliszkiem rosołu lub wywaru z jarzyn i, gdy trzeba, doprawiamy do smaku. a można przetrzeć przez sito i dodać niewielką ilość śmietany, będzie miał nieco delikat- d niejszy smak i jaśniejszy kolor. — Ccza$
s! kale
sk plaster 2:
szczyp wyt