Staropolska zupa z głogu
Zupy / Owocowe i słodkie
Składniki i instrukcja wymagają kontroli redakcyjnej. Przed gotowaniem zweryfikuj szczególnie proporcje, czasy i temperatury.
Składniki
- szklanka suszonych owoców głogu. dos
Sposób przygotowania
1/2 szklanki naturalnego soku (nie syropu!) z porzeczek, malin, wiśni, aronii, płaska łyżeczka mąki ziemniaczanej lub budyniu o smaku waniliowym, cukier do smaku, szczypta (czubek noża!) cynamonu
3 szklankach dobrej wody (najlepiej stołowej) moczymy owoce, trzymając je
w chłodnym miejscu przez godzinę. Po tym
czasie gotujemy przez 10 min w wodzie, w której się moczyJv trzeba, zbieramy w czasie gotowania szumowiny). Ceprzez gęste sito wyłożone dodatkowo gazą, do wywa-
| ijemy sok. Gdy całość się zagotuje, zagęszczamy | sadzoną w niewielkiej ilości zimnej wody mąką ziemią, zagotowujemy, trzymamy na ogniu co najmniej
przez 2 min, by mąka straciła smak surowizny. Zdejmujemy
2 ognia, doprawiamy do smaku cukrem i cynamonem, rozley do kokilek. Podajemy na ciepło, z pokrojonymi w „maTonik” naleśnikami. z su na moczenie owoców