Szarlotka według przepisu mojej Babci

Składniki

• 2 szklanki mąki tortowej
• 3/4 szklanki cukru pudru
• 2 jajka
• 1/2 kostki (12,5 dag) masła lub masła roślinnego
• 2 dag drożdży
• łyżka oliwy lub dobrego oleju
• szczypta soli
• cukier waniliowy
• płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 6 dorodnych
• lekko kwaskowych i kruchych jabłek (antonówki lub inne)
• sok z Cytryny
• kopiasta łyżka cukru
• łyżeczka cynamonu
• tłuszcz do wysmarowania formy

Sposób przygotowania

rzygotowujemy jabłka: umyte, obrane ze skórki, pozbawione gniazd nasiennych ucieramy na tarce jarzynowej z dużymi otworami, od razu skrapiamy sokiem z cytryny, by nie ściemniały, dodajemy cukier, odstawiamy w chłodne miejsce.

Do przesianej mąki dodajemy rozkruszone drożdże, cukier puder, jajka, drobno posiekany tłuszcz, składniki mieszamy, dodajemy oliwę, sól, proszek do pieczenia i zagniatamy ciasto. Jest gotowe, gdy wszystkie składniki dokładnie się połączą. 3/5 ciasta wykładamy na spód wysmarowanej tłuszczem dużej tortownicy, podnosząc boki na ok. 3-4 cm. Na wierzch kładziemy przygotowane jabłka, oprószone yna: merem, wyrównujemy powierzchnię, rozkładamy pozostałe ciasto w formie lekko rozwałkowanego krążka i Pioaaał po przygotowaniu *slawiamy do nagrzanego piekarnika. Pieczemy w temp. 1809C przez ok. 50 min lub nieco dłużej. Ciasto jest gotowe, gdy wierzch się lekko zrumieni, a boki odstają od formy. Wyjmujemy je z formy, gdy ostygnie. Szarlotka jest najsmaczniejsza z dodatkiem bitej śmietany. *oprócz czasu na pieczenie