Torcik serowy z galaretką
Ciasta i wypieki / Serniki
Składniki i instrukcja wymagają kontroli redakcyjnej. Przed gotowaniem zweryfikuj szczególnie proporcje, czasy i temperatury.
Składniki
- 50 dag tłustego
- dokładnie utartego
- białego sera
- 3 jajka
- 11/2 szklanki cukru pudru
- kopiasta łyżka (1/3 kostki lub 8 dag) masła
- 2 owocowe galaretki (jasna — cytrynowa lub morelowa i ciemna — wiśniowa lub z czarnej porzeczki)
- 2 szklanki dokładnie pokruszonych herbatników
- świeże owoce (truskawki, poziomki, czarne jagody, winogrona)
Sposób przygotowania
asną galaretkę rozpuszczamy w 1/2 szklanki wrzącej wody, a galaretkę ciemną w ilości wody podanej w przepisie, odstawiamy w chłodne miejsce do lekkiego stężenia.
pód tortownicy wysypujemy pokruszonymi herbatnikami. Masło z częścią cukru pudru ucieramy (robotem!) na puch, dodajemy, cały czas ucierając, po jednym, żółtka oraz pozostały cukier. Gdy masa
będzie jednolita i pulchna, dodajemy, niewielkimi partiami, cały czas ucierając, ser, pianę ubitą z białek oraz lekko tężejącą, jasną galaretkę. Składniki dokładnie łączymy i od razu przekładamy do przygotowanej formy, posypujemy przygotowanymi owocami i zalewamy
tężejącą, ciemną galaretką. Wstawiamy na kilka godzin do lodówki. * oprócz czasu na wychłodzenie