Zielona zupa z pulpetami cielęcymi

Zupy / Mięsne

Receptura do weryfikacji

Składniki i instrukcja wymagają kontroli redakcyjnej. Przed gotowaniem zweryfikuj szczególnie proporcje, czasy i temperatury.

Kontrola jakości: Wysoka — odczyt niepewnyTo roboczy odczyt receptury. Przed gotowaniem należy sprawdzić proporcje, kolejność czynności, temperatury i czasy.

Niejasna jednostka w składnikach

Porcje4

Czas30 min

DziałZupy

Składniki

1 | esencjonalnego wywaru z jarzyn
mała puszka zielonej fasolki konserwowej
mała puszka zielonego groszku konserwowego na pulpety: 30 dag chudej
surowej cielęciny (dwa razy zmielonej)
2 surowe białka
łyżka posiekanej pietruszki
szczypta soli i pieprzu
łyżka tartej bułki

Sposób przygotowania

rzygotowujemy pulpety: zmielone mięso łączymy z przyprawami, surowymi białkami i drobno posiekaną pietruszką, wyrabiamy na jednolitą masę. Gdy trzeba, dodajemy tartą bułkę, formujemy pulpety wielkości orzecha włoskiego i odstawiamy w chłodne miejsce. Na gorący wywar wrzucamy odsączoną fasolkę i groszek, zagotowujemy. Na wrzątek kładziemy pulpeciki, całość gotujemy na średnim ogniu ok. 5-7 min, aż wszystkie wypłyną na powierzchnię. Zupę podajemy gorącą, z ziemniakami z wody polanymi zrumienionym masłem albo z ziemniakami purće utartymi ze śmietaną lub masłem.

Więcej przepisów z działu Zupy

← Wróć do działu: Zupy