Zraziki z sarny
Mięsa / Dziczyzna
Składniki i instrukcja wymagają kontroli redakcyjnej. Przed gotowaniem zweryfikuj szczególnie proporcje, czasy i temperatury.
- Urwany składnik / niekompletna ilość
Składniki
- 60-70 dag mniejszych kawałków sarniny (wcześniej zamarynowanych) pozostałych z kształtowania mięsa na pieczeń
- 15 dag świeżej słoniny
- namoczona w mleku bułka kajzerka
- jajko
- sól
- pieprz
- smalec do smażenia (może być oliwa)
- 2 szklanki gęstej
- kwaśnej śmietany
Sposób przygotowania
awałki sarniny, pokrojoną w kostkę słoninę, odciśniętą z mleka bułkę kajzerkę przepuszczamy
dwukrotnie przez maszynkę. Do masy dodajemy jajko, przyprawy, dokładnie wyrabiamy i formujemy zgrabne, płaskie zraziki, Smażymy na gorącym tłuszczu, rumieniąc z obu stron. Tak Przygotowane przekładamy do rondla, zalewamy tłuszczem, w którym się smażyły i spienioną śmietaną, przykrywamy i trzyMamy na niewielkim ogniu, od czasu do czasu potrząsając naczyNiem, by śmietana dokładnie połączyła się z pozostałymi składniKami. Podajemy nie wcześniej niż 10 min po przygotowaniu. Rada: zraziki z sarniny podawano także w sosie kaparowym lub Jałowcowym.
cienkie p Sos: kc szklanka surow
wracając na obsuszamy, W szerokim mienią, wyj my lekko w trzeba, podl przez ok. 40 dajemy mął smażkę rozy No, Zagotow Przed poda!
SOSU. POZoS *oprócz czasu