Zupa koperkowa
Zupy / Jarzynowe i pozostałe
Składniki i instrukcja wymagają kontroli redakcyjnej. Przed gotowaniem zweryfikuj szczególnie proporcje, czasy i temperatury.
- Podejrzanie krótki opis przygotowania
- Urwany składnik / niekompletna ilość
Składniki
- 6 szklanek rosołu z drobiu lub z drobiowego koncentratu
- duży pęczek świeżego koperku. szklanka śmietany
- 2 łyżki mleka
- łyżeczka mąki
- 4 jajka ugotowane na twardo
- sól
Sposób przygotowania
koperku oddzielamy drobne gałązki,
a łodyżki związujemy bawełnianą nitką, wrzucamy do gorącego rosolu i zagotowujemy. Mąkę rozprowadzamy w zimnym mleku, dodajemy do zupy i gotujemy razem na niewielkim ogniu przez 3 min, by mąka straciła smak surowizny. Gałązki koperku drobno siekamy. Obrane ze skorupek jajka dzielimy na połowę, oddzielnie siekamy białka i żółtka. Z zupy usuwamy łodygi kope” ku, dodajemy posiekany koperek, zagotowujemy. na” stępnie odstawiamy z ognia, łączymy ze spienioną śmietaną i, gdy trzeba, lekko doprawiamy do smaku. Na spód talerzy sypiemy posiekane białka, zalewamy zupą, wierzch posypujemy posiekanymi żółtkami i od razu podajemy. Oddzielnie dajemy ugotowany na SYPKo ryż lub małe grzanki z pszennego pieczywa: