Zupa poziomkowa zwana królewską
Zupy / Owocowe i słodkie
Składniki i instrukcja wymagają kontroli redakcyjnej. Przed gotowaniem zweryfikuj szczególnie proporcje, czasy i temperatury.
Uwaga: odczyt tego przepisu jest niepewny. Przed gotowaniem konieczna jest kontrola składników i instrukcji.
Składniki
- 1 I pełnego mleka
- 2 jajka
- 3 kopiaste łyżki cukru
- cukier waniliowy lub kawałek laski wanilii
Sposób przygotowania
leko gotujemy z wanilią lub cukrem waniliowym. Żółtka ucieramy z 2 łyżkami
cukru na bardzo puszysty kogel-mogel, oddzielnie ubijamy pianę z białek. Pod koniec ubijania dodajemy pozostały cukier i jeszcze przez chwilę ubijamy, aż piana będzie lśniąca i bardzo gęsta. Na gotujące się mleko kładziemy łyżeczką „kluseczki z piany”. Gdy się przewrócą, wyjmujemy łyżką cedzakową na talerze, mleko zestawiamy z ognia, łączymy, lejąc cienkim strumykiem i cały czas ubijając, z żółtkami. Przygotowaną zupę rozlewamy na talerze, na których są kluseczki z białek, i podajemy. Smakuje doskonale na zimno i na ciepło.