Strona główna / Zupy / Żurek jarzynowy
Smaczny Dom · receptura
Żurek jarzynowy
Zupy / Tradycyjne
Receptura do weryfikacji
Składniki i instrukcja wymagają kontroli redakcyjnej. Przed gotowaniem zweryfikuj szczególnie proporcje, czasy i temperatury.
Kontrola jakości: Wysoka — odczyt niepewnyTo roboczy odczyt receptury. Przed gotowaniem należy sprawdzić proporcje, kolejność czynności, temperatury i czasy.
- Urwany składnik / niekompletna ilość
Składniki
- 4 ziemniaki średniej wielkości
- 2 marchewki
- 2 młode kalarepki
- 2 gałązki zielonej pietruszki
- duza łyzka smalcu (najlepiej własnej roboty — może być inny tłuszcz, ale na domowym smalcu żurek jest najsmaczniejszy)
- liść laurowy
- kilka ziaren pieprzu i ziela angielskiego. zakwas na żur w ilości według własnych upodobań smakowych
- 1/2 szklanki kwaśnej śmietany
- 2 I wody
- sól
Sposób przygotowania
o gotującej się wody dajemy smalec i wszystkie przyprawy. Gdy całość się zagotuje, dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki i pozostaie warzywa oraz zieloną pietruszkę i gotujemy na średnim ogniu, aż składniki będą miękkie, ale nierozgotowane. OdSlawiamy zupę z ognia, zalewamy zakwasem, smakujemy, Ponownie stawiamy na ogień, zagotowujemy, doprawiamy do smaku i łączymy z lekko ubitą śmietaną. Podajemy 2 drobNymi grzankami z tostowego chleba.
ZUPY
skł (kap 2ki
kor
de I aż z resz Na | szkl grze odr: bulę i, ne
Roz
jem,